スモーカー第二弾
コールマンのコンパクトスモーカーを使って先月のふもとっぱらキャンプ場に続き家でスモークをしてみることにしました
まずは食材選び
前回はチーズ、ベーコン、うずらの玉子、サーモン、ナッツをサクラでスモーク
今回はチーズとうずらの玉子に加えて
どんちゃんさんオススメの魚肉ソーセージ
ちくわ、タコぶつ、そしてなんとポテトサラダ
これもどこかの燻製バーで食べて美味しかった記憶があります
カレーも追加しようと思ったのですが、入りきらないので次回に
スモークは一応野外で
さて、そうは言ってもさすがに家の中でやるわけにはいきません
デッキで調理スタート
ふたを閉めてスモーク開始して数分経過したのち、うずらの玉子を忘れたことに気づきました
これを入れるために途中で蓋を開けたのが失敗
前回よりスモーク感が薄めになってしまいました
今回の人気No1は?
さて盛り付け
普段はビール、焼酎、日本酒しか飲まないのですが
なんとなくウイスキーの気分で今日はスコッチウイスキーのハイボール
スモーク感が若干薄めでしたが、妻や娘はこのくらいの方が好みとのこと
今回の順位は
定番のチーズとうずらの玉子を除くと
魚肉ソーセージ→ポテサラ→ちくわ→タコぶつ
どんちゃんさんオススメの魚肉ソーセージは確かに美味い、定番入りです
ポテサラのスモークも意外に人気でした
スモークってなんでも美味しくするんですね
そしてウイスキーが合うことといったら
今度はバーボンで
学生のころはフォアロゼの水割りを良く飲んでいましたが、社会人になるとスコッチ、でも仙台でハマった日本酒が一番好きで、最近は身体も考えて焼酎に
でもとりあえずビールは外せない
という感じでしたが、久々にターキーでも買いに行こうかなと思ったりして
スモークとバーボン、ハマりそうです